商品一例

• チャーシューの魅力を五感で堪能できる新空間。アトリエとストア2つの店舗で構成

　チャーシューメイ アトリエとチャーシューメイ ストアは、東京丸の内にある点心専門店【YAUMAY】で提供する定評高いチャーシュー「ハニーローストポーク」をブランド化した新業態のショップです。工場を併設したチャーシュー専門店で、チャーシューを主体とした新たな食シーンを提供する、今までにない食空間です。
　施設面積は125坪、その内チャーシューメイ アトリエは約80坪、約40坪はチャーシューメイ ストアとなっています。

円筒型チャーシュー窯を5台設置

　チャーシューメイ アトリエには高さ約120センチの大きな円筒型チャーシュー窯を5台設置しており、豚肉を【YAUMAY】秘伝タレに漬け込み、窯で燻しながら焼き上げます。チャーシューメイ ストアにはガラス越しに調理する様子を見ることができるレストランスペースを設置。【YAUMAY】を彷彿とさせる気品あふれる空間で、目の前で焼きあがる、出来立ての温かいチャーシューを五感で堪能することができます。
　またチャーシューメイ ストアでは、チャーシューのほか焼売等も販売します。贈答に適したギフトセット等もご用意しています。

関連記事：https://www.asmedia-japan.com/news/5215 （外部リンク）

商品一例

• メディア内覧試食会概要

　本オープンに先立ち、同店の出店背景やコンセプト、こだわりの商品について、代表の水口 直文よりプレゼンテーションを実施します。また、プレゼンテーション後には質疑応答並びに商品の試食会を実施し、アトリエ内見学も実施いたします。当日の内覧会の様子は、各種SNSにてライブ配信いたします。
　以下のフォームよりお申し込みください。ご多用とは存じますが、ぜひご取材賜りますようお願い申し上げます。

【申し込みフォーム】 https://form.run/@sdums-media （外部リンク）

申し込み QRコード

日時：2022年10月17日（月）12時～、14時～（2部制）
会場：チャーシューメイ アトリエ、チャーシューメイ ストア
　　　（埼玉県深谷市黒田169 ふかや花園プレミアム・アウトレット内）

ライブ配信：

YouTube https://youtube.com/channel/UCZsIukP1e_yO0hfudYd1z7w （外部リンク）

Instagram @sdums_japan

スピーカー：水口 直文 / 河村 征治

ライブ配信 QRコード

※11:30～16:00は上記時間以外でも自由内覧が可能です。
※個別取材をご希望の媒体様は取材お申込み時に併せてその旨お申し出ください。
※本試食会開催にあたっては、新型コロナウイルス感染症の感染対策を行って実施します。参加者におかれては、マスク着用や手の消毒等の感染予防対策にご協力をお願いします。

■店舗概要
店舗名　　：「本格叉焼専門工場（チャーシューメイ アトリエ）」
　　　　　　「本格叉焼直売所（チャーシューメイ ストア）」　　
オープン日：2022年10月20日（木）
住所　　　：埼玉県深谷市黒田169
営業時間　：11:00〜21:00
定休日　　：なし（※施設に準ずる）

 ■ふかや花園プレミアム・アウトレット概要
開業日　　：2022年10月20日（木）
店舗数　　：約130店舗
駐車場台数：約3,000台
アクセス　：関越自動車道「花園IC」より約1.5km、秩父鉄道「ふかや花園駅」より徒歩3分
公式HP　  ：https://www.premiumoutlets.co.jp/fukayahanazono （外部リンク）

■アイエムエムフードサービス株式会社 代表取締役 水口 直文（みずぐち なおふみ）

代表取締役社長 水口 直文

大阪府大阪市出身。 
株式会社グローバルダイニングにて、料理長としてレストラン「レガード」の業態開発と立ち上げを行う。その指導力により、同社イタリアン業態「ラボエム」および和食業態「権八」の総料理長に就任。同社執行役就任。商品開発から現場指導、人事までを幅広くキッチン周りのプロフェッショナルとして運営する。しっかりとした料理技術に基づく店舗指導や業態開発には、外食同業者からの依頼も多い。2013年に共同出資で株式会社ボンドダイニングを設立し社長就任。東京都内を中心に店舗プロデュース事業を展開。2016年より当社取締役副社長就任。2020年8月より現職。

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