博多うどん文化を支えてきた地域密着型チェーン【うちだ屋】が飯塚で再始動！「うちだ屋飯塚店」が2026年3月31日にリニューアルオープン

かつて親しまれた店舗を再生し、ブランド再構築を本格化！飯塚市で2店舗目となる”リニューアル店舗”をオープン

2026年03月23日

2026年3月31日オープン「うちだ屋飯塚店」

　株式会社うちだ屋（本社：福岡県福岡市東区、代表取締役社長：大井裕之）は、2026年3月31日（火）、福岡県飯塚市伊岐須に「うちだ屋飯塚店」をオープンいたします。

　うちだ屋は、1977年に福岡市東区多々良で創業した老舗うどんレストランです。昆布・かつお・いりこを合わせた天然だしと、ふんわりもちもちのうどんを看板に、地域に根ざした店舗展開を続け、現在は「うちだ屋」をはじめ、「麺勝」「めし勝」「万福うどん」などを九州一円で展開しています。

　2025年3月には、株式会社うちだ屋が株式会社こむぎの（本社：東京都千代田区、代表取締役：笹山直人）のグループに参画し、創業以来の味や親しみやすさを大切にしながら、店舗やサービスを現代のニーズに合わせて再構築するリブランディングを進めています。

　今回オープンする飯塚店は、2021年1月まで「うちだ屋」として営業していた店舗を再生するもので、飯塚市では「うちだ屋頴田店」に続く2店舗目のリニューアル店舗です。地域で親しまれてきた場所に、新しいうちだ屋として再びのれんを掲げます。

・福岡県飯塚市に「うちだ屋飯塚店」が2026年3月31日グランドオープン！

■かつて親しまれた店舗を、現代のニーズに合わせた“新しいうちだ屋”として再始動
　「うちだ屋飯塚店」は、2021年1月まで「うちだ屋」として営業していた店舗を活用し、リブランディングのうえ再オープンする店舗です。当社では、2025年11月に創業の地である「うちだ屋多々良店」を旗艦店としてリニューアルオープンし、同年12月には飯塚市の「うちだ屋頴田店」、2026年2月には長崎県の「うちだ屋東諫早店」をオープンしました。いずれも、うちだ屋が大切にしてきた味や親しみやすさを受け継ぎながら、店舗やサービスを現代のニーズに合わせて見直したリブランディング店舗です。

　飯塚店は、その流れを受けた新たな一店舗であり、飯塚市では頴田店に続く2店舗目のリニューアル店舗となります。「利用しやすさ」と「居心地の良さ」をテーマに、テーブル席・カウンター席・座敷席を備え、お一人様からご家族連れ、シニア層まで幅広いお客様が過ごしやすい店舗を目指しました。
　さらに、タッチパネル注文とキャッシュレス決済を導入し、非接触かつスムーズな利用を実現。日常の食事からご家族での外食まで、さまざまな場面で親しまれる店舗として再始動いたします。

「うちだ屋飯塚店」内観

■創業以来受け継ぐ、うちだ屋の味づくり
　うちだ屋の味を支えているのは、創業以来大切に受け継いできた出汁とかえしへのこだわりです。うどんの味わいの土台となる出汁は、昆布の旨みを生かしながら、かつお出汁に鯖節やいわし煮干しなどを合わせ、奥行きのある味わいに仕上げています。

　さらに、うちだ屋の味の決め手となるのが、独自配合のかえしです。出汁の風味を生かしながら、やさしい甘みと深みのある味わいを引き出しています。加えて創業時から、仕上げの工程で「熱した鉄の棒」を釜に入れ、味わいをまろやかに整える工夫も取り入れています。

　こうした積み重ねが、長年親しまれてきた変わらないおいしさを支えています。ふんわりもちもちのうどんと、出汁のうまみ、やさしい甘みが調和した味わいを、飯塚店でも提供してまいります。

各種出汁やかえし類は、うちだ屋創業者が開発した秘伝の味

■飯塚店では、新メニューやおつまみメニューも展開
　飯塚店では、うちだ屋らしい人気のセットメニューに加え、新メニューや新たなおつまみメニューもご用意します。

　組み合わせを手軽に楽しめる「新・ミニミニセット」、「カツ丼＋小うどんセット」、「和風ちゃんぽんうどん＋かしわ飯セット」、「かしわうどん＋かしわ飯セット」など、うちだ屋ならではの味わいを楽しめるメニューを取りそろえました。

　また、飯塚店の新メニューとして、人気トッピングの「かしわ」と「ごぼう」を組み合わせた「かしわごぼう天うどん」、うちだ屋オリジナルカレーに店内で炊いた牛肉を合わせた「牛肉カレー」を販売いたします。さらに、「月見ねぎとろ」「まぐろ山かけ」「天ぷら盛り合わせ」などのおつまみメニューも新たに充実させ、ご家族でのお食事はもちろん、さまざまな利用シーンに対応してまいります。

【主なメニューラインナップ】

〈おすすめ〉
・新・ミニミニセット　940円
・カツ丼＋小うどんセット　990円
・和風ちゃんぽんうどん＋かしわ飯セット　1,180円
・かしわうどん＋かしわ飯セット　990円

〈飯塚店新メニュー〉
・かしわごぼう天うどん　950円
・牛肉カレー　1,040円
・月見ねぎとろ　490円
・まぐろ山かけ　590円
・天ぷら盛り合わせ　690円

※価格はすべて税込です。

組み合わせを手軽に楽しめる「新・ミニミニセット」

: 飯塚店新メニュー「かしわごぼう天うどん」

: 飯塚店新メニューおつまみ「月見ねぎとろ」

【店舗概要】

店舗名：うちだ屋飯塚店
グランドオープン：2026年3月31日（火）
プレオープン：2026年3月30日（月）11:00～20:00
住所：福岡県飯塚市伊岐須713-1
電話番号：0948-52-4011
営業時間：11:00～21:30
定休日：年中無休
座席数：39卓82席（カウンター18席／テーブル17卓40席／お座敷4卓24席）
駐車場：45台
Instagram：https://www.instagram.com/uchidaya_official/
公式サイトURL：https://www.uchidaya.co.jp/

〈オープニング特典〉

期間：2026年3月31日（火）～4月4日（土）
対象店舗：うちだ屋飯塚店
内容：うちだ屋オリジナルキャラクター「うっピィーフレンズ」ステッカーをプレゼント
配布数：各日100名様（全5日間・合計500名様）

・株式会社うちだ屋について

　株式会社うちだ屋は、1977年に福岡市東区多々良で創業した老舗うどんレストランです。昆布・かつお・いりこを合わせた天然だしと、ふんわりもちもちのうどんを看板に、うどん・そば・丼・定食など幅広いメニューを提供し、地域の日常に寄り添う店として長年親しまれてきました。最盛期には120店舗を超える規模へと成長し、現在も「うちだ屋」を基幹ブランドとして、「麺勝」「めし勝」「万福うどん」などを九州一円で展開しています。

　2025年3月には、ベーカリーブランド「小麦の奴隷」などを展開し、堀江貴文氏も経営に参画する株式会社こむぎののグループ傘下に加わり、「地域ブランドの再興」を掲げたリブランディングプロジェクトを始動しました。創業の地である多々良店をはじめ、頴田店、東諫早店、飯塚店のリニューアルを通じて、うちだ屋が長年培ってきた味と親しみやすさを現代のニーズに合わせて再構築し、ブランドの再成長を進めています。

　また、2026年2月1日付で新たな経営体制へ移行し、代表取締役社長に大井裕之が就任しました。新体制のもと、親会社である株式会社こむぎのの知見も生かしながら、地域に根ざした店舗運営とブランド価値の向上を進めています。
　今後も株式会社うちだ屋は、創業以来大切にしてきた味と親しみやすさを受け継ぎながら、地域に根ざした店舗づくりを通じて、日常に寄り添う食の場を各地で育ててまいります。